Pastaruoju metu vis dažniau girdime apie grikių ir kefyro derinį, siūlomą kaip sveikatinančią valymo arba svorio metimo dietą. Internete gausu atsiliepimų, žadančių stebuklingus rezultatus vos per 7 dienas. Tačiau ar tikrai grikiai su kefyru gali padėti pasiekti geresnę savijautą, sumažinti svorį ir išvalyti organizmą? Šiame straipsnyje gilinamės į tai, kas nutinka organizmui, kai septynias dienas valgoma tik arba daugiausiai grikiai su kefyru, remdamiesi moksliniais tyrimais, sveikatos specialistų rekomendacijomis ir aiškiu paaiškinimu, kaip ir kodėl ši mityba veikia jūsų organizmą.
Kaip veikia grikių ir kefyro dieta
Grikių nauda sveikatai
Grikiai – tai ne grūdinė kultūra, o sėklos, pasižyminčios aukšta maistine verte. Jie turi daug lėtai pasisavinamų angliavandenių, baltymų, skaidulų, mineralų (ypač magnio, mangano, fosforo) ir antioksidantų. Dėl to grikiai ilgai suteikia sotumo jausmą, palaiko cukraus kiekio stabilumą kraujyje ir yra naudingi širdžiai, virškinimui.
Kefyro savybės
Kefyras – fermentuotas pieno produktas, garsėjantis probiotikais. Jis sudaro palankią terpę „gerosioms” žarnyno bakterijoms, skatina virškinimą, gerina imunitetą, gali padėti sumažinti skrandžio rūgštingumą. Be to, kefyras turi lengvai pasisavinamo kalcio, tam tikrų B grupės vitaminų bei baltymų, svarbių raumenų ir kaulų būklei.
Kas vyksta organizme valgant grikius su kefyru 7 dienas?
Pirmoje pusėje – adaptacija ir galimi sunkumai
Pakeitus įprastą mitybą grikiais su kefyru, pirmomis dienomis gali pasireikšti nuovargis, dirglumas arba silpnumas, ypač jei organizmas įpratęs prie didesnio kalorijų ar cukraus kiekio. Kūnas turi prisitaikyti prie kalorijų deficito, pakitusio maistinių medžiagų kiekio.
Pagerėjęs virškinimas
Daugelis pastebi, kad pagerėja žarnyno darbas – reguliari tuštinimasis, sumažėjęs pilvo pūtimas. Už tai atsakingos grikiuose esančios skaidulos ir kefyro probiotikai. Tokia dieta gali „pailsinti” virškinimo sistemą, nes maiste mažai sunkiai virškinamų riebalų ar cheminių priedų.
Kalorijų sumažėjimas ir svorio kritimas
Didžiausia tikimybė, kad per 7 dienas sumažės svoris – dažniausiai 2–4 kilogramais. Taip vyksta dėl per dieną suvartojamų kalorijų trūkumo, sumažėjusios sūrio, cukraus, rafinuotų angliavandenių bei greito maisto. Tačiau didžioji dalis nukritusio svorio dažniausiai būna vanduo, o ne riebalai. Pradėjus valgyti įprastai, dalis svorio gali grįžti.
Organizmo „valymas” – kas tai iš tikrųjų?
Nors kartais sakoma, jog grikių su kefyru dieta „valo” organizmą, mokslas sako kiek kitaip. Organizmas pats efektyviai detoksikuojasi, jei gerai veikia kepenys, inkstai, oda ir žarnos. Dieta, kuri aprūpina pakankamu skaidulų ir skysčių kiekiu, gali padėti palaikyti šią natūralią funkciją, tačiau jokio stebuklingo „šlakų pašalinimo” organizme nevyksta.
Kokie rizikos ir trūkumai?
Maistinių medžiagų trūkumas
Nors grikiai ir kefyras turi daug naudingų medžiagų, per savaitę valgant tik šiuos produktus kyla rizika organizmui neprisotinti visų reikalingų vitaminų ir mineralų – ypač vitamino C, vitamino A, kai kurių B grupės vitaminų, omega-3 riebalų rūgščių, cinko, geležies. Ilgainiui toks deficitas gali paveikti nuotaiką, energiją, imunitetą.
Energijos sumažėjimas ir nuovargis
Nedidelis kalorijų ir angliavandenių kiekis gali sumažinti fizinį ir protinį pajėgumą. Sportuojantiems, fiziškai aktyviems žmonėms ši dieta gali sukelti nuovargį, mieguistumą, sumažinti ištvermę ar raumenų atsistatymą.
Virškinimo sutrikimai
Nors paprastai didesnis skaidulų ir probiotikų kiekis gerina virškinimą, kai kuriems žmonėms gali pasireikšti pilvo pūtimas, diskomfortas, viduriavimas ar netgi vidurių užkietėjimas, ypač jeigu skiriama per mažai dėmesio skysčių vartojimui.
Mitai ir realybė apie grikių su kefyru dietą
- Mitas: Grikiai ir kefyras išvalo organizmą nuo „toksinų”.
Realybė: Nėra mokslinių įrodymų, kad ši dieta pašalina kenksmingas medžiagas ar „šlakus”. Jūsų kūno organai patys atlieka šią funkciją. - Mitas: Per savaitę galite ilgam numesti antsvorį.
Realybė: Dalis numesto svorio – tik vanduo, o ne riebalai. Svoris gali grįžti grįžus prie įprastos mitybos. - Mitas: Ši dieta turi būti pastovi ar kartojama reguliariai.
Realybė: Monotoniška dieta ilgam laikui nėra subalansuota ir gali sukelti mitybos nepakankamumą.
Kada verta išbandyti ir kam nerekomenduojama?
Kada gali būti naudinga
Trumpalaikiai mitybos pokyčiai, tokie kaip ši savaitės trukmės dieta, gali padėti iš naujo pajusti sotumo jausmą, sumažinti „emocinio valgymo” įpročius, kuriam laikui palengvinti virškinimo sistemą. Ji taip pat tinka tiems, kurie nori per trumpą laiką pajausti mažesnio svorio suteikiamą palengvėjimą. Svarbiausia – po tokių „valymo” periodų palaikyti subalansuotą mitybą.
Kada nerekomenduojama
- Nėščiosioms ir žindančioms moterims, nes joms reikia daugiau įvairių maistinių medžiagų.
- Vaikams ir paaugliams, nes jauniems organizmams augimui svarbu platus maistinių medžiagų spektras.
- Lėtinėmis ligomis sergantiems, ypač diabetu, virškinimo trakto ar inkstų ligomis. Prieš keičiant mitybą būtina pasitarti su gydytoju.
Rekomendacijos bandantiems grikių su kefyru dietą
- Gerkite daug vandens, nes stipriai sumažinus maisto įvairovę ir didinant skaidulų kiekį, vanduo būtinas geram virškinimui.
- Neleiskite organizmui badauti – valgykite reguliariai, nesistengkite save kankinti alkiu.
- Laikykite šios dietos ne ilgiau kaip 7 dienas – ilgesnis laikotarpis gali sukelti trūkumų.
- Po iškrovos savaitės pamažu grįžkite prie subalansuotos, įvairios mitybos – įtraukite daržovių, vaisių, sveikų riebalų, skirtingų baltymų šaltinių.
- Stebėkite savo sveikatą: jei juntate galvos svaigimą, stiprų silpnumą ar kitus nemalonius pojūčius, nutraukite dietą ir pasitarkite su gydytoju.
Išvada: ar verta rinktis grikius su kefyru?
Nors grikiai su kefyru gali trumpam pagerinti virškinimą ir sumažinti svorį, reikia nepamiršti, kad tai tik laikinas, trumpalaikis sprendimas. Ši dieta tinka tiems, kurie siekia „įsiklausyti” į kūno pojūčius, trumpam sumažinti sunkumo jausmą ar pagerinti žarnyno veiklą. Visgi ilgalaikė sveikata – subalansuotos ir įvairios mitybos, aktyvaus gyvenimo ir racionalių įpročių rezultatas. Jei svarstote apie tokį mitybos eksperimentą, būkite atidūs ir, esant abejonėms, pasitarkite su gydytoju ar dietologu.
Vidaus ligų gydytojas, turintis daugiau nei 15 metų klinikinės patirties ir puikiai žinomas dėl savo šilto bendravimo bei holistinio požiūrio į pacientų sveikatą. Jis tiki, kad gydymas prasideda ne tik nuo vaistų, bet ir nuo nuoširdaus pokalbio, empatijos bei paciento gyvenimo būdo pažinimo.
Baigęs medicinos studijas Vilniaus universitete, Dainius savo profesinį kelią pradėjo rajono ligoninėje, kur įgijo neįkainojamos patirties dirbdamas su įvairaus amžiaus ir profilio pacientais. Šiuo metu jis dirba privačioje klinikoje Vilniuje, konsultuoja pacientus sveikos gyvensenos, lėtinių ligų prevencijos ir streso valdymo klausimais.
